FOOD
蚕豆
又叫 胡豆、罗汉豆
豆类 · 每 100g 可食部
宏量营养素
341kcal
每 100g
- 蛋白质 26.1g30%
- 碳水 58.3g66%
- 脂肪 1.5g4%
纤维 25g暂无 GI 数据
常见做法
豆制品加工后消化率大幅提升；痛风急性期控制干豆，豆腐豆浆相对友好。
维生素与矿物质（每 100g）
维生素C1.4 mg
维生素E0.05 mg
维生素B10.56 mg
维生素B20.33 mg
烟酸2.83 mg
维生素B60.37 mg
维生素B120 µg
叶酸423 µg
维生素A3 µg
维生素D0 µg
维生素K9 µg
钠13 mg
钾1062 mg
钙103 mg
镁192 mg
磷421 mg
铁6.7 mg
锌3.14 mg
硒8.2 µg
铜0.82 mg
锰1.63 mg