FOOD
黑豆
又叫 黑大豆、乌豆
豆类 · 每 100g 可食部
宏量营养素
401kcal
每 100g
- 蛋白质 36.0g31%
- 碳水 43.8g38%
- 脂肪 15.9g31%
纤维 10.2gGI 30GL 13.1（per 100g）高蛋白高纤维低GI
常见做法
提前泡 8 小时；高压锅压 20 分钟，或炒熟磨粉冲豆浆。
维生素与矿物质（每 100g）
维生素E17.4 mg
维生素B10.2 mg
叶酸130 µg
钾1377 mg
钙224 mg
镁243 mg
铁7 mg
锌4.2 mg