FOOD鹰嘴豆又叫 回鹘豆、桃尔豆豆类 · 每 100g 可食部宏量营养素378kcal每 100g蛋白质 19.0g20%碳水 61.0g65%脂肪 6.0g14%纤维 12gGI 33GL 20.1（per 100g）低GI高纤维高蛋白常见做法泡足 12 小时再煮 40 分钟；烤 20 分钟撒盐，就是脆口零食。维生素与矿物质（每 100g）维生素B10.3 mg叶酸172 µg钾718 mg钙62 mg镁115 mg铁4.3 mg锌2.8 mg同类食材黑豆毛豆黄豆（干）红豆北豆腐豌豆