胃是怎么消化食物的

饭菜进了胃，才真正进入「加工车间」。牙只负责切，胃负责切完之后的一切——搅拌、杀菌、拆蛋白，然后把成品一勺一勺放行给下游。

它每天在干什么

胃酸的主要成分是盐酸，pH 可以低到 1.5，强到能腐蚀金属——大多数跟着食物溜进来的细菌，都会死在这一关。胃蛋白酶在酸里开工拆蛋白质，胃壁则以每分钟三次的节律蠕动，把一切搅成糊。

胃自己的保护功夫也不含糊，黏液层每小时都在更新。熬夜、酒精和某些止痛药会削弱这层防御，是胃黏膜受伤的常见入口。

放行标准只有一条

胃的出口（幽门）非常窄，只有被搅成 2 毫米以下的食糜才能通过。液体半小时到一小时走完，普通混合餐要 3-4 小时，油脂大的一餐最慢——这也是「吃得油、顶得久」的原因。

排空慢不全是坏事，它会带来持久的饱腹感。血糖稳不稳，很大程度也在这一站被决定（见血糖过山车）。

它不舒服，多半是被亏待了

• 一顿撑到扶墙——胃被过度拉伸，贲门（入口的防反流阀门）也容易被撑松，出现反酸
• 三餐时间漂移——胃酸分泌有自己的节律，长期乱点开饭，节律就乱了
• 趁烫吃——超过 65℃ 反复灼伤食管和胃的黏膜
• 空腹灌酒——没有食物缓冲，胃酸和酒精双重攻击黏膜

怎么吃护胃

• 每口嚼 15-20 下，替胃省下搅拌的工
• 七分饱就停，给胃留出搅动的空间
• 三餐规律，热食晾两分钟再入口
• 饭后别立刻躺平，至少留半小时立着

想看食物从口腔一路走到胃的全过程，去消化旅程；互动总览里可以点亮整条流水线。